Zero Waste: Resteverwertung mal anders – eingelegte Kohlrabischalen!
Wenn wir an Kohlrabi denken, denken wir an Kohlrabi-Gemüse, an Kohlrabi-Schnitzel, an Suppe oder an Rohkost. Wenn wir a die Blätter, Stängel und Schalen denken, höchstens an Kaninchen, die diese dann wegknabbern sollen. Dabei tun wir dem Kohlrabi damit ziemlich unrecht, denn man kann auch das “Hasenfutter” richtig lecker verwerten. Das ist besonders praktisch, wenn …
