Komm mit mir auf die Reise zwischen Kühlschrank und Teller!
Es gibt Speisen, über die man beim Essen erst einmal nachdenken muss, weil sie alles in Frage stellen, was man bisher glaubte darüber zu wissen. Dieser Salat ist das beste Beispiel dafür! Was wissen wir über rohe Zwiebeln? Sie sind scharf, stinkig und machen Blähungen. So weit… nicht so überzeugend. Zumindest, wenn man bedenkt, dass …
Dieser super schnell zubereitete Glasnudelsalat ist immer der Renner bei Festen. Er ist super einfach zuzubereiten und unglaublich variabel – ihr könnt das Grundrezept quasi um jede beliebige Zutat erweitern. Der Glasnudelsalat lässt sich im Übrigen auch gut vorbereiten und ist so als perfekter Begleiter für unterwegs geeignet, egal, ob im Büro, in der Schule …
Ähnlich wie in Korea, gibt es auch in Japan zu jeder Mahlzeit viele kleine Beilagen. Eine der Beliebtesten ist dieser Klassiker der Izakaya. Izakaya sind traditionelle japanische Kneipen. Der Name setzt sich aus iru (居: verweilen), sake (酒: Sake, Alkohol) und ya (屋: Geschäft, Haus) zusammen und kann somit als „Sake-Geschäft zum Verweilen“ verstanden werden. …
Wem dieser Titel jetzt absolut unverständlich erscheint, braucht sich keine Sorgen zu machen, denn das ist er auch – zumindest, wenn man kein Korenisch versteht. Am besten, wir arbeiten uns einfach von vorn nach hinten durch. Banchan bedeutet Beilage, Gamja Bokkeum sind gebratene Kartoffeln. In diesem Rezept habe ich sie nur durch Pastinake und Möhre …