Wenn wir es uns am Wochenende gut gehen lassen wollen, bedeutet das eines: Waffeln! Und auf die Waffeln gehört Erdbeersoße, wie Konfetti auf einen Kindergeburtstag.
Der Star? Tiefkühlerdbeeren! Zugegeben, sie sehen beim Auftauen ein bisschen so aus, als hätten sie eine lange Nacht hinter sich, aber geschmacklich sind sie einfach das ganze Jahr über stabil.
Und genau das macht sie perfekt für eine Soße, die man einfach immer kochen kann: fruchtig, knallrot und immer ein bisschen wie Sommerurlaub auf der Zunge… selbst im grauesten November. Außerdem ist das Rezept unfassbar schnell und einfach zubereitet. Ein unendlich win-win-Schleife quasi…
Ihr braucht gerade einmal 4 Zutaten und schon kann es losgehen. Profi-Tipp: für eine extra fruchtige Note 1/3 der Erdbeeren durch tiefgekühlte Granatapfelkerne ersetzen & die Soße anschließend durch ein Sieb streichen, damit die Kerne draußen bleiben.
Zutaten:
3x 300g tk Erdbeeren (oder 2x300g Erdbeeren & 1x300g Granatapfelkerne)
Saft von 1 Zitrone
5 EL Zucker
2-3TL Vanillepaste, je nach Geschmack
Alles kochen, bis die Früchte weich sind. Anschließend ggf. durch ein Sieb passieren, damit keine Granatapfelkerne in der Soße sind. Heiß randvoll in ein sauberes Schraubglas füllen & nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit ca. 4 Wochen.
